Englisch-Türkisch Übersetzung für brunoise

Definition für brunoise

  • A very fine dice. A method of cutting vegetables, usually to the dimensions of 2 mm or less, by julienning and then cutting many times at a 90-degree angle to the julienne
  • A mixture of leeks, celery, carrots and sometimes turnips chopped in this way
  • To cut very finely by julienning and then cutting many times at a 90-degree angle to the julienne

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